元贝为一种海鲜食品原料，来自花瓣缌纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌，因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品〞的美誉，而且被列作“海八珍〞之一，以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。元贝以日本出产为最好，日本又以北海道为上品，味香而浓。元贝属于一种营养丰富的海味，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、核黄素、牛磺酸、钙、磷、铁等，其中蛋自质含量高达 61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的 3倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压。

功效：

元贝营养丰富，能滋阴补血、归肝、肾、脾经。

1. 元贝益五脏：补肝肾,益精髓,适合营养不良、五脏亏损、久病体虚、肾阳虚的夜尿频多者食用。若肾阴不足会导致腰腿酸软、神经衰弱、神经性耳聋及肺结核等慢性病病。

2.治脾胃虚弱：适合腹中宿食、烦渴、食欲不振、消化不良者食用。

3. 滋阴降火：适合心烦失眠、口干咽燥、小便短赤。

4. 降血脂作用：元贝中所含牛磺酸能减少血液中的胆固醇及增强肝脏解毒功效，适合高血脂、动脉硬化、冠心病者食用。

5. 适合糖尿病、红斑狼疮、干燥综合症等阴虚体质者食用。

6.适合各种痛症患者及化疗后食用：元贝煲汤或粥对体弱者或病后人仕有调理身体功效。